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杏仁瓦片酥

美食达人@七朵尔研
杏仁瓦片酥的做法

菜式简介
  食材中的白砂糖可以换成糖粉60克。我给的食材中白砂糖30克,这个量并不甜,喜欢吃甜的自己加糖,但糖的分量不能再减少了。

耗时/难易度
口味甜香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
黄油50克
蛋白50克
低筋面粉60克
白砂糖30克
辅助料
杏仁片40克

杏仁瓦片酥的做法步骤

  • 第一步:黄油在室温下软化(如果着急,可以用微波炉叮一下)。
  • 第二步:黄油内加入细砂糖或者糖粉拌匀,注意黄油不要打发。
  • 第三步:加入蛋白拌匀。
  • 第四步:筛入低筋面粉拌匀。
  • 第五步:用瓦片酥模具在油纸上涂出形状,如果没有模具,可以用勺子涂成圆形或方形。
  • 第六步:拿掉模具,撒上杏仁片。杏仁片也可以换成黑芝麻或者花生。
  • 第七步:送入预热好的烤箱,180度烤8-12分钟,烤到四周上色就可以了。如果一次烤不完,面糊也可以放冰箱冷藏。
  • 第八步:成品。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:杏仁

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