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茄汁大虾

美食达人@壹世?莲
茄汁大虾的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
适量
西红柿1个
辅助料
适量
适量
1勺
3勺
料酒适量
生抽适量

茄汁大虾的做法步骤

  • 第一步:先将虾处理干净,剪去虾须虾枪,从头开始至尾背部剪开挑出虾线再洗净。
  • 第二步:将西红柿去皮切块状,锅中放入少许油,烧至八成热入锅,翻炒均匀,西红柿炒软加少许水熬汁。
  • 第三步:姜片和葱白爆香后将虾倒入翻炒两下。
  • 第四步:加入料酒翻炒,期间加入盐,糖和生抽,喜欢甜味重点就多加2勺糖,我加了3小勺,有番茄的淡淡的酸味甜味不重。
  • 第五步:倒入事先准备的番茄汁,大火烧开转中火烧十分钟左右让其入味,再大火收汁即可,装盘,葱花点缀下,嘿嘿,味道鲜美咸鲜还有番茄的淡淡的酸细细品还有点点的甜,孩子们超爱吃的,每次恨不得舔盘了。
  • 茄汁大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    我是用番茄做的汁,当然也可以直接买现成的番茄沙司或番茄酱,省事而且好看,但还是觉得新鲜的番茄更健康,营养价值要高些。

    相关食材:

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