双色芝麻高升虾

美食达人@乐焙儿

菜式简介
　　这道菜有一个很好的寓意～芝麻开花节节高，做法简单，成品卖相不错，特别适合逢年过节宴请亲朋好友，这样一道造型别致的菜品一定会受到大家喜欢的

第一步：大虾洗净去虾壳留虾尾，挑去虾线控干水分。

第二步：处理好的大虾用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十分钟。

第三步：腌虾的时候，我们来做准备工作，一个鸡蛋打散，再准备一碟白芝麻，一碟淀粉。

第四步：一个鸡蛋煎成鸡蛋饼备用。

第五步：煎好的鸡蛋饼切成宽窄相同的条。

第六步：培根一切两半，在锅中煎熟。

第七步：韭菜入开水锅烫一下。

第八步：取一个腌好的虾，用刀在虾肚子上切几刀，但不要切断。

第九步：翻过来用刀背压断虾筋，注意不要把虾压碎。

第十步：处理好的大虾应该是直的。

第十一步：大虾全部处理好以后，把虾先裹一层淀粉。

第十二步：然后沾满蛋液。

第十三步：再裹上白芝麻。

第十四步：入油锅炸至酥脆。

第十五步：炸好的大虾控干油码在盘子里。

第十六步：用蛋皮裹上炸好的虾，用韭菜叶固定。

第十七步：同样，用培根裹住大虾，用韭菜叶绑住。

第十八步：喜欢其他口味也可以用其他食材，诸如海苔等卷食就是另一种口味的芝麻虾。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐海鲜

相关食材：虾芝麻

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