排骨炖贝贝瓜

菜式简介
　　贝贝南瓜的营养价值
　　每100克贝贝南瓜含蛋白质0·6克，脂肪0·1克。碳水化合物5·7克，粗纤维1·1克，灰分0·6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0·5毫克，胡萝卜素0·57毫克，核黄素0·04毫克，尼克酸0·7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
　　它的甜度较高，果肉粉糯，作为宝宝辅食食材，或者给牙口不好的老年人制作餐食，也都很合适。贝贝南瓜富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。