咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）
咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）是风意画分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）。
菜式简介
海绵蛋糕是一款非常经典的蛋糕，此款海绵蛋糕采用了分蛋法，加入了香气四溢的咖啡和可可粉，味道醇香，组织柔软细腻，非常美味，此款也可以用8寸的蛋糕模来烘烤。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉145克
- 咖啡60克
- 可可粉5克
- 细砂糖118克
- 鸡蛋4个
- 黄油35克
- 核桃18克
- 白芝麻少许
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）的做法步骤
咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）做法技巧/窍门/补充说明：
分蛋法可以不必将蛋盆浸泡在温水中，打发难度较低了。可可粉和低筋面粉分开处理，将可可粉与咖啡、融化的黄油事先混合搅拌均匀，可避免可可粉大颗粒引起消泡。翻拌蛋糕糊时，动作要轻缓，一定要采取正确的翻拌手法。