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番茄烧鲤鱼

菜谱编号：363-941

番茄烧鲤鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄烧鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

番茄烧鲤鱼是一道特色家常菜，主要材料为鲤鱼、番茄。其口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。

番茄烧鲤鱼主厨：碗里姜膳

第五步：放入鲤鱼轻轻翻动使鲤鱼肉缩紧并且两面变色。

第三步：热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅。

第六步：加入适量的清水和盐调味儿大火煮沸撇去浮沫，改中火慢炖并经常的把汤汁向鱼身上浇一浇。

第四步：加一点白糖放入番茄块翻炒至出汤汁。

第七步：烧至汤汁浓稠时放入青红辣椒丝加少许鸡精调味儿，整体滑入盘中开始享用舌尖上的美味吧！

第一步：鲜活的鲤鱼一条宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮清洗干净。靠近鱼头和鱼尾处各切一刀抽出鱼腥线，为了使鱼肉更好的入味儿把鱼脊肉厚处改花刀。

第二步：葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净，大番茄一个清洗干净剥去外皮切成小块，青红椒洗净切丝备好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲤鱼番茄

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