古法酸菜老鸭
古法酸菜老鸭是风雪易书_xUDp分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“古法酸菜老鸭”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的古法酸菜老鸭。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 老鸭半只
- 魔芋半斤
- 老酸菜50克
- 辅助料
- 鸡精10克
- 白酒20克
- 大料20克
- 糊椒粉10克
- 盐1匙
- 料酒50克
- 十三香80克
- 郫县豆瓣50克
- 香辣酱20克
- 老姜4个
- 大葱2根
- 大蒜8瓣
- 青椒9个
- 小米辣8个
古法酸菜老鸭的做法步骤
古法酸菜老鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子一定要冲去血水，泡菜一定要泡去多余的盐分，在做鸭子的时候不能加盐因为我们在码味时加了盐，在加上豆瓣和泡菜还有鸡精都含有盐分所以不用加盐了。
相关食材：酸菜