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火腿肠奶酪面包

菜谱编号：362-104

火腿肠奶酪面包是【李振平1956】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿肠奶酪面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

会做面包就任性，火腿肠搭配奶酪做成的面包好吃到爆。

火腿肠奶酪面包主厨：李振平1956

第十步：面团可以出手套膜。

第二步：高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。

第十六步：火腿肠切小块。

第六步：厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。

第十四步：分成九个剂子。

第十八步：剂子擀成圆饼，放入火腿肠，再加点沙拉酱。

第二十步：依次放入金盘。

第二十一步：送入烤箱两次发酵，底部放热水发酵60分钟。

第十二步：发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

第二十二步：用剪刀剪十字，放入奶酪。

第三步：清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。

第十九步：包裹起来，收紧口子。

第九步：检查面团硬湿度。

第八步：继续揉面20分钟。

第五步：搅拌一下，加入三分之二的奶酪。

第十七步：分成九块。

第二十四步：上色满意加盖锡纸。

第十五步：滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

第四步：启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。

第二十五步：美味可口的火腿肠奶酪包就完成了。

第七步：加入黄油。

第十一步：整理一下滚圆，放入厨师机桶内自然发酵，现在天气温度30度左右，发酵60分钟。

第十三步：拿出排气。

第一步：奶酪搓成条，方便揉面溶解。

第二十三步：烤箱预热至190度，烤制20分钟。

菜谱标签：烘焙

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