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柠香鲜虾烘蛋

菜谱编号：361-380

柠香鲜虾烘蛋是【倩如意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香鲜虾烘蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜虾和煎鸡蛋有了柠檬的加入而变得不同。

柠香鲜虾烘蛋主厨：倩如意

第二十四步：成品。

第十六步：倒入蛋液，改中小火。

第五步：擦一点柠檬皮。

第三步：鸡蛋打入打蛋盆(后面又加了一个鸡蛋，实际用了5个鸡蛋)，磨一点黑胡椒粉，打散。

第十一步：加入蛋液，再加少许盐拌匀。

第十二步：鲜虾全部加入蛋液拌匀。

第十步：芦笋洗净切细丁，芝士碎再切碎一点。

第二十三步：成品。

第一步：鲜虾洗净去壳去沙线。

第十五步：开始冒泡。

第二步：一部分虾仁切丁备用。

第八步：黄瓜一小段洗净切小丁，西芹叶切碎。

第十九步：烤箱预热，平底锅放中层。

第九步：加入蛋液中拌匀。

第十七步：轻轻搅拌至底部凝固。

第十三步：平底锅倒少量橄榄油，开中火

第二十二步：成品。

第七步：西芹叶洗净。

第六步：挤一点柠檬汁，拌匀。

第二十步：下火90度，上火200度烤5分钟后转150度继续烤15分钟至表面焦黄出炉。

第十四步：加入一块无盐黄油至熔化。

第十八步：关火。此时上面蛋液还未凝固。

第二十一步：成品。

第四步：柠檬一个洗净。此柠檬是朋友自己种的，特别香??。

柠香鲜虾烘蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·蛋液加盐不可过多，以免蛋饼过咸。
2·西芹叶这里我用的是西芹芯部分的叶，所以是黄色的。
3·烤箱温度看自己烤箱脾气来，底和面不要烤糊为原则。
4·如果没有烤箱，可以给平底锅加盖，中小火慢慢烘至表面凝固，再翻面煎黄就ok了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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