清清利利--红豆、糙米、红籼米粥
菜式简介
早餐吃好，午餐吃饱，晚餐要吃少。这少呢，少的有学问。这个少，不单单是量的少，还有热量要少，脂肪要少，口味甜咸都要少。这样才有利于身体健康，又不会饿得慌。在“家徒四壁”没有菜的这个晚上，俺还是要好好吃饭滴。
俺为了让生活有规律，现在是每天早晨起来先熬粥。这熬粥还是有点讲究的，再说了，谁也不喜欢天天喝同样的粥，天天老一套，多没意思啊。老饕家里小杂粮有十几种：小米、绿豆、黄豆、黑豆、红豆、花豆、荞麦米、燕麦米、高粱米、糙米、黑米、红籼米、江米、红莲子、白莲子、玉米糁……等等等等吧，还有百合、银耳、红枣、薏米、大杏仁、花生米、腰果……呵呵，俺家好吃的东东是不是很多啊？话说今天早晨熬的是红豆糙米红籼米粥，这三种食材都是熬出来水当当的那种，没有大米小米熬出来黏糊糊油汪汪的样子，其实喝起来还是蛮清爽的，特别是就着俺前几天才做的泡菜酸黄瓜，灰常地爽口啊！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 红豆30克
- 糙米30克
- 红籼米40克
清清利利--红豆、糙米、红籼米粥的做法步骤
籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。
糙米：是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。
红小豆：又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21·7克、脂肪0·8克、碳水化合物60·7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4·5毫克、硫胺素0·43毫克，核黄素0·16毫克、烟酸2·1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。