极品红烧肉
极品红烧肉是Nananab分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“极品红烧肉”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的极品红烧肉。
菜式简介
很多小伙伴说平时炖肉时掌控不好炒糖色的火候，很容易炒过火，今天就介绍一种超级简单的，不用炒糖色，照样做出入口即化，红亮多汁的家常红烧肉制作方法。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 姜片适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 小茴香适量
- 皇牌沙茶王适量
- 甜面酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
极品红烧肉的做法步骤
极品红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯烫肉块时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2、中途请适当翻炒，以便入味更均匀。
3、糖要选用冰糖，这样做出的红烧肉才红亮晶莹，这也是不用炒糖色也能颜色漂亮的窍门。
4、盐可以加速蛋白质的固化，所以要放在最后加入以保持肉质鲜嫩不柴。
5、细碎的香料可以包在纱布包里，这样更方便清洗，成品也会更整洁美观。