白辣椒炒肉
白辣椒炒肉是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“白辣椒炒肉”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白辣椒炒肉。
菜式简介
白辣椒炒肉是湖南菜。制作这道菜要用到自己制作的白辣椒。
我们比较常见的白辣椒都是晒干的，干的只剩一张皮了，但这道菜所用的白辣椒是湿的，味道比用晒干的白辣椒口感要好哦??
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 白辣椒8个
- 五花肉100克
- 韭菜花20克
- 辅助料
- 植物油10克
- 盐5克
- 大蒜2颗
- 生抽1勺
- 老抽少许
白辣椒炒肉的做法步骤
白辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。
2、锅烧水，水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。
3、捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒一个太阳，到辣椒发白即可，不能晒的太干了，晒到六成就行了。
相关食材：辣椒