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酸辣椒

做菜达人@大海微澜
酸辣椒是大海微澜分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“酸辣椒”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣椒。
酸辣椒

菜式简介
  老同学非常喜欢吃酸辣椒,从来不在网上买,想吃自家随时腌制,大海也看馋了,今天讨教一方,试做一次,原来自制酸辣椒真的很简单,记着一次别腌太多,一周左右刚刚好,酸辣爽脆,入菜或者当小咸菜都很爽口,怎么吃都是美味,喜欢的朋友不妨试试。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时数天
难度普通
主材料
辣椒半斤
辅助料
凉白开水适量
食盐适量
老姜适量
冰糖适量
白酒适量
花椒粒适量
桂皮适量
八角适量

酸辣椒的做法步骤

酸辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

1、辣椒的选择随个人喜好,能吃辣的可以选择指天椒,辣的过瘾,否则一般辣椒就好。
2、最好选用泡菜坛子,可以用糯米汤代替凉白开,发酵快,腌制的时间会更短,一周足够。

相关食材:辣椒

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