鸡蛋辣椒闷子
鸡蛋辣椒闷子是琴韵优雅分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鸡蛋辣椒闷子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋辣椒闷子。
菜式简介
儿时的记忆，妈妈经常做的一道菜，蒸上一碗鸡蛋辣椒闷子，再蒸上两个茄子和土豆，水灵灵的大绿茄子，起砂甘面的土豆，再拌上辣椒闷子酱，香辣香辣的，太下饭了，这是一道东北人都会做的最简单的菜，特别适合夏天吃，清爽不油腻，我们这边都爱吃。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 黄豆酱80克
- 红绿辣椒3个
- 大葱1颗
- 辅助料
- 生抽酱油1匙
- 色拉油2匙
- 温水60克
鸡蛋辣椒闷子的做法步骤
鸡蛋辣椒闷子做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜比较随意，鸡蛋可以多放两个，黄豆酱也可多可少，水的量也不是很严格，总之，水多了就嫩点，少了就硬点，酱多了就咸点。蒸的时间我盖上个盘子，水开蒸了15分钟，蒸太老了会出蜂窝，不好吃了，最好是刚刚凝固最好，可根据自家的火力情况，给出的时间可供参考。
答配菜谱：辣椒与鸡蛋的做法