第二步：猪肉切片。
第十一步：旺火翻炒10秒钟关火。
第十二步：盛盘即可
第三步：鸡蛋入煎锅煎至8成熟。
第四步：切成块。
第五步：热锅下油，放入葱姜炝锅。
第一步：辣椒去籽洗净切段。
第八步：加入酱油，美极鲜，盐。
第六步：放入肉片翻炒至变色。
第九步：翻炒均匀。
第七步：再加入辣椒翻炒至断生。
第十步：再加入煎鸡蛋。
煎鸡蛋辣椒炒肉
煎鸡蛋辣椒炒肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎鸡蛋辣椒炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道适合夏季食用的时令菜肴。
辣椒炒肉一道经典开胃下饭菜。胖子再里面加上煎鸡蛋，一同炒制，炒出来的味道非常棒。开胃，下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 青椒：80克 |
| 猪肉：75克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：3克 |
| 酱油：10ML | 美极鲜：5ML |
| 花生油：适量 | 盐：少许 |