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人气油酥饼

菜谱编号：356-566

人气油酥饼是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人气油酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一到早上有些朋友就发愁，今天又吃啥呢？自己做麻烦又不好吃，去外面买明知道脏也不得不去选择，因为要赶时间想睡懒觉各种有理由，其实，早餐一点也没有想象中的那么麻烦，比如这早餐摊上最火爆的人气美味油酥饼，其实在家做不但一点也不难，还不浪费时间。

人气油酥饼主厨：妖妖～??

第十三步：擀成我们平时所吃的油饼大小

第十四步：锅中入油，烧热，中火，下酥饼进去两面煎黄。

第十八步：成品

第十一步：抹上均匀的一层油酥，从左往右滚动卷起来，边卷边拉，面团醒过后可以拉出很长。

第十六步：成品

第四步：然后合成面团，一开始会不太光滑，揉好盖上保鲜膜醒十分钟，再次揉，就可以得到一个光滑的面团。面团的柔软度接近皮肤的柔软度，比一般饺子面馒头面会稍微软一些。

第十五步：每煎一个要往锅中添加一次油，要有油才更酥，跟街边卖的一个味道，还比街边的干净漂亮。

第五步：将面团分成5份。

第十七步：成品

第六步：搓成长条，刷上一层植物油防粘，醒面一小时。

第三步：先搅拌成絮状。

第二步：清水倒入面粉中。

第一步：面粉加盐，面粉就是常见的面粉，没有特别的要求，盐一定要加，盐是面团的筋，有筋面团才好舒展。

第九步：将植物油趁热倒入面粉，搅拌成可以流动的糊状。

第十二步：卷起的面团立起来，压成扁扁的圆形。

第十步：醒好的面团取一条出来，擀成长方形薄片，此时的面团舒展性特别好。

第八步：油锅倒少许油，加热至底部密集的小泡泡。

第七步：醒面的过程来制作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉，五香粉，

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐饼

相关食材：油酥

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