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蒜薹炒蛋

菜谱编号：356-301

蒜薹炒蛋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜薹和鸡蛋一起炒，鲜嫩多汁营养高，香甜可口，做法特简单，百吃不厌，隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。

蒜薹炒蛋主厨：sourcehe

第六步：把炒好的蒜薹加入，再放盐，关火，炒均即可。记住，别炒太久，把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。

第一步：准备食材，蒜薹，土鸡蛋。

第三步：鸡蛋去壳，打入陶瓷的大碗里，用筷子顺一个方向调均。

第五步：锅中放少许油，爆炒鸡蛋，不断用锅铲炒，别让鸡蛋结大块，炒八成熟。

第二步：蒜薹挑选嫩的，洗净，切小段，不易过长，小段易熟不烂，辣素不会降低。

第四步：热锅，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒软，五成熟即可起锅。

蒜薹炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

蒜薹易熟，千万别煮烂，流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋，营养更高。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：蒜薹

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