凉拌蒜薹
凉拌蒜薹是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌蒜薹”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌蒜薹。
菜式简介
前两天看得了篇美食博文中写了道菜---凉拌蒜薹，说实话，以前还真的没吃过，刚好回家试试。 做法很简单，将蒜苗用水焯一下，捞出来过凉白开水， 再加入蒜末、红椒、盐等调味料拌均匀即可。不出两分钟， 这道简单又爽口的凉拌蒜薹就做好了。 挑起一根尝尝， 还真惊喜， 花蕊与果实搭配的绝色美味，既有蒜苔特有的清香和辛辣，又有蒜米的呛鼻好味道，外加蒜薹的甘甜，这样的搭配真的让人念念不忘。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蒜薹1小把
- 辅助料
- 蒜3瓣
- 白芝麻1小勺
- 红辣椒2个
- 白醋1勺
- 辣椒油适量
- 盐适量
凉拌蒜薹的做法步骤
凉拌蒜薹做法技巧/窍门/补充说明：
1· 蒜薹焯水是加入几滴油和适量盐能保持蔬菜的色泽；
2· 焯煮到刚刚断生即可捞出放入凉白开水中， 这可是保持蒜薹爽脆的口感关键哟;
3· 焯好的蒜薹放入适量的盐、白醋等调味料拌均匀即可， 记得不要放生抽类避免影响菜品的色泽。
相关食材：蒜薹