柠檬凝乳

第十一步：小火加热，不断搅拌煮至糊状。

第三步：两个柠檬切半挤汁。

第十步：加入麦芽糖。

第十四步：倒入容器，彻底冷却后放冰箱保存。

第一步：柠檬用盐搓表皮洗净。

第八步：过筛到小锅中。

第六步：鸡蛋打成蛋汁，蛋汁加入砂糖充分混合。

第二步：取一个柠檬刮柠檬皮备用。

第五步：加入40ml的水。

第十二步：至混合物变得浓稠，用勺背裹上凝乳后，手指划过形成明显的不消失痕迹。

第十三步：离火冷却一会儿。

第九步：加入之前刮好的柠檬皮。

第十五步：夏天想吃得清爽不腻柠檬凝乳抹酱是不错的选择。

第四步：柠檬汁滤掉核倒入大碗。

第七步：蛋液再倒入和水混合好的柠檬汁内。