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红烧边鱼

菜谱编号：354-491

红烧边鱼是【笑笑呢】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧边鱼”。

第六步：两面煎金黄。

第十步：大火煮开，锅中剩下一小碗水时收汁，别收干了。

第五步：锅中放油，放入边鱼煎，鱼刚放进去时不要动它，鱼在锅里能晃动时再翻面。

第四步：姜切丝，干辣椒切段。

第七步：放入姜丝和辣椒段。

第二步：放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。

第十一步：成品。

第一步：买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。

第八步：放水，和鱼齐平。

第九步：锅中放入一勺酱油，醋适量。

第三步：半小时后淋掉表面多余的盐份。

红烧边鱼做法技巧/窍门/补充说明：

煎鱼时可以用冷油滑锅倒出，锅烧热再把倒出的冷油烧热后放鱼或锅烧干水份用生姜擦锅

菜谱标签：热菜家常菜

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