超入味的清蒸鲈鱼
超入味的清蒸鲈鱼是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“超入味的清蒸鲈鱼”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超入味的清蒸鲈鱼。
菜式简介
鲈鱼鱼肉白嫩鲜美，吃起来口感很好，用清蒸的方式烹制鲈鱼才最能体现出鲈鱼本身的鲜美口感。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鲈鱼600克
- 红辣椒3个
- 香葱3颗
- 辅助料
- 植物油3克
- 盐3克
- 生抽1勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 料酒1勺
- 姜6块
超入味的清蒸鲈鱼的做法步骤
超入味的清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲈鱼用料酒、盐、姜丝、葱花腌渍二十分钟，腌制过程中，将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。
2·将鲈鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。
3·蒸好的鱼盖上盖子焖2-3分钟。
4·把蒸鱼出来的汤汁和淋油的汤汁混合后重新淋回鱼上，可以让鱼更加入味，汤汁更美味。
5·鲈鱼只需要先腌制入味后面无需放入盐，。
相关食材：鲈鱼