油泼扯面
油泼扯面是品味生活杂趣分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼扯面。
菜式简介
油泼扯面特点：香味浓郁、色泽诱人、光滑柔韧、劲道耐嚼、食材简单、制作方便。油泼扯面之所以好吃，主要在于面条和陕西辣椒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面 粉400克
- 上海青150克
- 黄豆芽150克
- 辅助料
- 大葱适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
油泼扯面的做法步骤
油泼扯面做法技巧/窍门/补充说明：
? 扯面可以根据个人喜好，扯薄或者扯厚，厚的面吃着更筋道；
? 和面时加点盐可以使面更有韧性；
? 油热泼在辣椒粉和胡椒粉上很重要。