韩国烤猪肉

做菜达人@韩国料理王

韩国烤猪肉是韩国料理王分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“韩国烤猪肉”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国烤猪肉。

菜式简介
　　烤猪肉是将猪肉用辣椒酱调味后烤成的菜肴，做这道菜时可以在铁支子上烤或是用锅煎。在韩国，人们从很早以前就开始养猪，因此以猪肉为原料的菜肴的烹饪方法十分发达。历史悠久的烹饪书籍《闺壸是议方》（1670）里，曾介绍了把猪肉调味后沾上面粉炒制的方法，也有用小猪烤成的‘烤乳猪’（兒猪炙）和用小猪蒸成的‘蒸乳猪’ 等多种烹饪方法。

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺烤; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 猪里脊550克

辅助料: 生菜50克; 茼蒿50克

调味料: 生姜汁8克(1/2大匙); 清酒15克(1大匙); 酱油49·5克(23/4大匙); 辣椒酱19克(1大匙); 糖24克(2大匙); 葱末14克(2大匙); 蒜泥8克(1/2大匙); 胡椒粉0·3克(1/8小匙); 芝麻油26克(2大匙); 食用油13克(1大匙)

韩国烤猪肉的做法步骤

韩国烤猪肉做法技巧/窍门/补充说明：

肉上要好好儿划上刀痕，以免收缩得太严重。
若将猪肉持续放在很大的火上烤的话，只会使外面烤糊，而里面不熟, 因此要注意火的控制和调节。

菜谱标签：热菜夏季食谱

相关食材：猪肉

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