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猪肉冬瓜包子

美食达人@清水淡竹
猪肉冬瓜包子的做法

菜式简介
  冬瓜不只炖汤红烧,加肉馅做成包子也很棒哦,包子喧软,肉馅带有汤汁很是鲜美。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
夹心肉适量
冬瓜适量
辅助料
适量
适量

猪肉冬瓜包子的做法步骤

  • 第一步:夹心肉剁成末。
  • 第二步:肉末加盐、料酒、生抽、蚝油先拌匀。
  • 第三步:冬瓜去皮切细,加盐搓软,挤去水分,不用挤得太干,猪肉吸收部分汤汁更美味。
  • 第四步:顺便加了点南瓜丁。
  • 第五步:冬瓜、南瓜放入肉末中,加姜末、蒜泥拌匀备用。
  • 第六步:面粉加酵母、白糖和成光滑的面团,放保鲜盒盖盖置于冰箱里冷藏发酵一晚上。
  • 第七步:发酵好的面团,取出放案板上按揉排气。
  • 第八步:均匀分成小剂子。
  • 第九步:擀成中间厚四周薄的圆面片。
  • 第十步:放入馅料,包成包子。
  • 第十一步:放到抹了油的笼屉里,二次饧发,待包子胚变大变轻时,冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
  • 第十二步:包子出笼啦。
  • 第十三步:包子喧软,肉馅带有汤汁很是鲜美。
  • 相关食材:猪肉冬瓜

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