菠萝木耳鸭
菠萝木耳鸭是熊猫小样分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“菠萝木耳鸭”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠萝木耳鸭。
菜式简介
我看美食天下几年了，第一次在美食天下发布，有不好之处望大家见谅！这是广西夏天常见的一道菜，菠萝在鸭滋浸润下肥胰又带着酸甜，特别爽口。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉1500克
- 五花肉200克
- 菠萝600克
- 木耳150克
- 干笋100克
- 辅助料
- 姜100克
- 蒜头50克
- 干辣椒20克
- 啤酒500ML
菠萝木耳鸭的做法步骤
菠萝木耳鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉要焯水。
2、用大量啤酒焖，少用水，这样才甜、鲜。
3、菠萝要选较生的，但不是很硬那种，这样才有菠萝的酸、香。菠萝一定要焖熟，不焖透味道不融合。
答配菜谱：木耳与菠萝的做法