卤五花肉
卤五花肉是土萝儿分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“卤五花肉”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤五花肉。
菜式简介
卤五花肉肉色红润,酥烂香浓,鲜嫩可口,入口即化,味美鲜香。
卤无花肉虽然看起来材料好象挺杂,不过真正做起来倒也简单,就是放在那里煮着就行了。一般这些材料,家里都会有些,不一定和方子上完全一样,取家里有的一些常备的香料同样可以制作,正因为如次,各家的卤五花肉因为香料上的一些差异,味道是各有其特色,家里有卤肉,第二天的饭桌就容易多了,煮一锅米饭,炒盘蔬菜,做个简单的汤,就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺砂锅
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉适量
- 黄豆适量
- 辅助料
- 桂皮适量
- 八角三个
- 草果一个
- 红叩适量
- 白叩适量
- 丁香适量
- 三奈适量
- 茴香适量
- 白酒少许
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 冰糖适量
- 豆瓣酱一小勺
- 剁椒一小勺
- 麻辣鲜一小勺
- 姜几片
卤五花肉的做法步骤
卤五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
可以根据自己的喜好加多少水炖顿多久,只是黄豆需要就炖,也可以换成花生,土豆等,只是越炖煮的久,五花肉越好吃,真的是肥而不腻,入口即化,味美鲜香,香料也可以不用这么多,可以用到简单家里常备的香料。
相关食材:五花肉