岐山臊子肉
岐山臊子肉是食与艺术→_→团子妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“岐山臊子肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的岐山臊子肉。
菜式简介
臊子肉（或称作肉臊子）是陕西一种独具地方特色的美食，尤其是岐山臊子肉最为出名。臊子肉肥而不腻，肥肉鲜嫩，瘦肉酥软，非常美味。制作哨子肉陕西叫做“煵臊子”，从制作方法上分为“干煵”（就是制作过程不加入一滴水）和“水煵”（加入适量水，肉质鲜美，容易熟，但不宜长时间储存）两种。臊子食用时，即可加到饼或馒头中食用（陕西话称为肉夹馍），也可做为配菜在制做岐山哨子面时加入，还可以在炒菜时和菜炒，不管哪种吃法，都非常美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 大肉300克
- 辅助料
- 大葱1段
- 八角2颗
- 花椒适量
- 生姜3片
- 桂皮适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 陈醋2勺
- 盐2匙
- 鸡粉1匙
岐山臊子肉的做法步骤
岐山臊子肉做法技巧/窍门/补充说明：
岐山臊子肉一定要加陈醋，且陈醋量比其它调味料稍大点