香辣烤肉串
香辣烤肉串是最爱小志分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“香辣烤肉串”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣烤肉串。
菜式简介
用烤箱烤出来的肉肉，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜麻辣，自己做的肉多多。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪腿肉400克
- 洋葱20克
- 辅助料
- 植物油10克
- 盐5克
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 孜然5克
- 辣椒10克
- 花椒2克
- 姜3块
- 蒜3颗
- 葱1颗
- 蚝油1勺
香辣烤肉串的做法步骤
香辣烤肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1·放洋葱、姜片、蒜片可以去除腥味，肉质鲜美。
2·肉选择前夹肉或者梅花肉肥瘦相间烤出来肥而不腻。
3·肉肉要腌渍3个小时充分入味。我一般都是煮饭的时候腌肉，晚上做宵夜。
4·竹签提前浸泡几个小时这样不会烤焦。