鱿鱼炒棱瓜
鱿鱼炒棱瓜是爱烹饪D馋猫分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鱿鱼炒棱瓜”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱿鱼炒棱瓜。
菜式简介
棱瓜，葫芦科植物。是丝瓜的一种，以食用嫩瓜为主，因其肉质比无棱丝瓜硬，可煮汤，也适炒食，深受人们喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。丝瓜络（八棱瓜）和瓜蔓断后溢出来的汁，在中药中有止咳、除痰等功效。 鲜嫩的棱瓜可以食用，多用鸡蛋做汤菜，成熟以后晒干，抠出瓜瓤可以洗澡，洗刷锅碗。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 棱瓜2条
- 鲜鱿350克
- 辅助料
- 蒜头2片
- 葱1棵
- 辣椒适量
- 盐少许
- 鲍汁1勺
- 鸡精0·5勺
- 糖少许
鱿鱼炒棱瓜的做法步骤
鱿鱼炒棱瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、买鱿鱼时通常有两种，一种是干鱿（冻一整板的样子会难看点）另一种是浸水的冰鲜鱿是用前者在盐水中浸发的，会好看些煮熟缩水也多，干鱿会比较好。鱿鱼焯水漂凉浸盐冰水中可使口感更加酥脆爽口，鲜甜味也不流失。
2、棱瓜会比其他丝瓜要硬身，再过油更使口感比较爽脆，如果没过油就多炒一会也可以。
3、鱿鱼和棱瓜都经过熟处理，所以炒的时间很快就好二。
相关食材：鱿鱼