闪电泡芙
闪电泡芙是南京欧米奇西点学校分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“闪电泡芙”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的闪电泡芙。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 黄油80克
- 牛奶140克
- 盐2克
- 细砂糖10克
- 鸡蛋170克
- 辅助料
- 牛奶120克
- 淡奶油80克
- 细砂糖50克
- 蛋黄2个
- 玉米淀粉10克
- 低筋面粉10克
- 香草荚半根
闪电泡芙的做法步骤
闪电泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
闪电泡芙的装饰可以自己DIY。
制作泡芙面糊，只要掌握以下几个关键点就会很容易成功了，一是牛奶要保持沸腾的状态加入面粉，彻底拌成面团以后再关火；二是鸡蛋的用量根据面糊的浓稠度来调整，使它达到倒三角的稠度；三是烘烤时先用200℃的高温使泡芙快速的膨起，随后降到170℃慢慢烤干水分。
菜谱标签：烘焙