车轮泡芙
车轮泡芙是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“车轮泡芙”制作过程分34个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的车轮泡芙。
菜式简介
巴黎的糕点师为了纪念在巴黎和布列斯特之间举行的自行车比赛发明了这款糕点，其形状取意于自行车的圆形车轮。后来也有人根据其形状及华丽的外观，将其取名为“皇冠泡芙”。无所谓哪种叫法，此为泡芙的华丽升级版。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 泡芙材料如下
- 低筋面粉25克
- 水250克
- 黄油100克
- 盐3克
- 细砂糖100克
- 鸡蛋4个
- 糕点奶油馅材料如下
- 牛奶400毫升
- 蛋黄5个
- 玉米淀粉25克
- 无盐黄油200克
- 巧克力榛子酱100克
- 辅助料
- 装饰用杏仁片适量
- 装饰用糖粉适量
车轮泡芙的做法步骤
车轮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
此道糕点看似步骤很多，实际上可以分为三部分——泡芙的制作、糕点奶油馅的制作、最后的装饰。将此三步分开，步骤清晰而且操作快捷。剩下的泡芙面糊可以做成小泡芙，将剩余的奶油馅放入其中，又成为新的夹心小泡芙了。