香辣鱼块
香辣鱼块是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“香辣鱼块”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣鱼块。
菜式简介
每次买一条活鳙鱼，鱼头清蒸做剁椒鱼头，鱼尾炸了做香辣鱼块，两种口味，营养美味。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鳙鱼尾1个
- 姜1块
- 葱2颗
- 辅助料
- 植物油50克
- 盐5克
- 干辣椒8个
- 辣椒粉3克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 熟白芝麻5克
香辣鱼块的做法步骤
香辣鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，放油加入姜片和适量盐，等油烧热后放入鱼块。
2、做这道菜，鱼块一定要腌制一段时间，让鱼入味，时间越长越入味，我是放冰箱冷藏腌过夜的。
3、鱼块炸之前沥干水分防止溅油。