孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼是随风远行cheng分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“孔雀开屏鱼”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的孔雀开屏鱼。
菜式简介
白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺，具有较高的营养价值。含有多种微量元素，蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 白鱼750克
- 辅助料
- 花生油适量
- 料酒适量
- 生抽少许
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 白胡椒粉少许
- 姜1块
- 胡萝卜1个
- 金葱1段
- 青尖椒适量
- 红尖椒适量
孔雀开屏鱼的做法步骤
孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
在蒸鱼的时候水烧沸腾再入锅蒸，鱼眼突出基本上是火候刚刚好，这样鱼的蒸的才鲜嫩。