蒜香咸鱼炒茄子
蒜香咸鱼炒茄子是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒜香咸鱼炒茄子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香咸鱼炒茄子。
菜式简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫色皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。可以用来做成红烧、炒、蒸、炸、凉拌等等，掌握好技巧每种做法都好吃，这也是很多人爱吃茄子的原因。这道蒜香咸鱼炒茄子，做法简单却非常的下饭······
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2条
- 红椒1个
- 蒜苗1棵
- 蒜头几瓣
- 咸鱼1条
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生抽适量
蒜香咸鱼炒茄子的做法步骤
蒜香咸鱼炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子入锅后用大火油炸，炸熟后盛出控油，这样做出来的茄子不会油腻。
2、咸鱼和蒜末入锅后要小火炒出香味，所有食材入锅后焖一下让茄子充分吸收味道。
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