霉干菜燜五花腩
霉干菜燜五花腩是CoraCheung分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“霉干菜燜五花腩”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的霉干菜燜五花腩。
菜式简介
昨天想起,姐回杭時帶給我的霉干菜, 那時,我只取回足够一次燜肉的量,一直雪藏著, 沒時間做· 今天大假, 就用來做一個家鄉菜--霉干菜燜五花腩·
霉干菜是蕭山特產, 價廉物美, 可以用來搭配很多小菜, 主要是本身的鮮味和咸味, 通常用來做配料, 都不用再在菜里加其它佐料了·
這菜式外觀初次出盘, 不是很好看, 要經過多次翻蒸, 肉色成黑亮, 入口即溶, 油而不膩, 是极好的下飯菜,
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花腩550克
- 霉干菜60克
- 辅助料
- 冰糖60克
- 菜籽油适量