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鸡蓉豆腐丸子

菜谱编号：344-194

鸡蓉豆腐丸子是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蓉豆腐丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉辅食做的不好，容易柴，有些妈妈头疼做不好，导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们，新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。

加了些豆腐，使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）补血补铁的效果，但鸡肉相对红肉更好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。

参考月龄：9M+

鸡蓉豆腐丸子主厨：一日五餐辅食

第八步：轻轻一压，可压开，放汤中、粥里都可以。

第三步：鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。>>鸡腿丁可以用鸡胸替换，鸡腿含油脂高些，口感更好。

第七步：丸子浮起，再煮4分钟即可。

第一步：食材：鸡腿肉 100克，北（老）豆腐 60克，淀粉 2克。

第六步：放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸，会冲散丸子。

第五步：手洗净，从虎口挤出一个个丸子。

第二步：北（老）豆腐放热水中焯烫1分钟。>>北豆腐含水量低，是含钙量最高的豆腐。北豆腐（又叫卤水豆腐、老豆腐）的钙含量为 138 mg/100 g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的钙含量是 116 mg/100 g。

第四步：2克淀粉加入搅拌均匀。>>淀粉可加可不加。

菜谱标签：小吃

相关食材：豆腐

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