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夹心面包

菜谱编号：343-839

夹心面包是【尐珺仔】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夹心面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夹心面包，一款可以不用烤箱就可以制作的面包，一打开，满满的浆汁流下来，加上松软的面包，简直就是绝味。

夹心面包主厨：尐珺仔

第八步：做成个饺子的形状。

第一步：把250ml牛奶加入到小奶锅中，并加入15g黄油，小火融化。

第三步：把搅拌好的蛋黄糊倒入牛奶中，小火煮，煮的过程中需要不停的搅拌，最后变成这样的奶糊状态后，关火放谅。

第四步：做面团，300g高筋面粉和80g低筋面粉过筛，并加入5g酵母，60g细砂糖，80g牛奶，20ml淡奶油（有条件的可以使用重奶油），80g鸡蛋，揉成面团。

第二步：3个鸡蛋蛋黄分离，筛入20g低筋面粉，再加入50g细砂糖，并搅拌均匀。

第七步：用擀面杖擀成长方形，把刚做好的馅放到面团中，包裹。

第五步：揉成面团后，再加入5g盐，和40g无盐黄油，然后把面团揉30分钟，出手膜。然后把它揉成一个圆，用保鲜膜包裹好，戳几个小孔，发酵一个小时，发酵至两倍大小即可。

第六步：发酵至两倍大小后就把面团揉搓，把面团里的气揉出，之后平均分成12份。揉搓成圆后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

第九步：最后用平底锅小火煎，一定要注意火候，要不然会一下子焦了。

夹心面包做法技巧/窍门/补充说明：

盐跟酵母分开放，才不会影响酵母的发酵。

菜谱标签：小吃

相关食材：面包

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