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鸡块刀削面

菜谱编号：342-585

鸡块刀削面是【如果花】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡块刀削面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天有沙尘，天气灰蒙蒙的有点冷，吃个暖和些的刀削面，有面有汤有鸡块，鲜辣爽口，暖心美味！

鸡块刀削面主厨：如果花

第一步：鸡腿剁小块，洗净凉水下锅烧开，再用温水洗干净血沫。

第三步：热锅凉油放半勺白糖，白糖刚起沫，下葱，姜，辣椒爆香，倒入鸡块翻炒。

第七步：出锅放鸡块盛汤，撒上蒜苗香菜，再配两个小凉菜，味道超级棒！

第六步：准备小油菜，蒜苗末，香菜，烧水煮面，面快煮好时下油菜，一起捞出。

第五步：炒差不多时加水，水要多些，炖半小时，加少许盐（豆瓣已经很咸了）味精，关火。

第二步：准备葱段，姜片，尖椒，郫县豆瓣。

第四步：鸡块炒变色后拨开中间放豆瓣酱，加料酒。（这时加料酒不但鸡块除腥也可以让豆瓣酱除去豆腥味）

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