砂锅烤窑鸡
砂锅烤窑鸡是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“砂锅烤窑鸡”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅烤窑鸡。
菜式简介
窑鸡就是把鸡放在窑里烤制，不过现在城里已经很少有用来烤鸡的窑了。我这次用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，烤出的窑鸡色泽金黄，鲜香嫩滑．别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡1只
- 辅助料
- 沙姜粉50克
- 盐50克
- 老姜1块
- 大蒜5瓣
- 葱适量
- 料酒适量
砂锅烤窑鸡的做法步骤
砂锅烤窑鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、调料用量和烤的时间都要根据鸡的大小和品种适当调整，我买这个鸡杀好后约1050克。
2、一般的砂锅不能这样烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，并且严格按照说明书上介绍的方法操作的，所以没问题。