煎烧豆腐
煎烧豆腐是厨色生香分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“煎烧豆腐”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎烧豆腐。
菜式简介
豆腐的做法很多，今天这道煎烧豆腐，顾名思义先煎后烧，加了蚝油、海米调味，味道还不错了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 海米适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 淀粉适量
- 酱油2匙
- 蚝油2匙
- 花椒油少许
- 辣椒油少许
煎烧豆腐的做法步骤
煎烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐买来后水分大，要冷藏2个小时。不要急做，冷藏时间长一些更好。豆腐片沾淀粉、蘸蛋液，是为了防粘，口感好。盐没加，是海米、蚝油、酱油都有咸度，所以没加。加汤汁烧一下，豆腐更入味。加水烧豆腐时不要翻动豆腐，以免豆腐破碎。
相关食材：豆腐