仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜

做菜达人@绛姝仙草

仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜。

菜式简介
　　春分春天中间的一天
　　冬天的寒冷慢慢退去
　　天气的温度渐渐转暖
　　万物生发的季节
　　豆芽菜清热去火
　　菠菜补铁增进肠胃蠕动
　　补充膳食纤维
　　不解馋但是健康
　　大鱼大肉的空当
　　适当加点绿色
　　又一个春天开始了。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 豆芽菜适量; 菠菜适量

辅助料: 食盐3克; 白糖3克; 花椒5克; 米醋5克

仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜的做法步骤

仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，再放入焯好水的菠菜一起煸炒，记住要迅速；
2、豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1·5分钟为宜；
3、花椒如何煸炒，油烧热，8·9分热，直接放入花椒，变黑即可；
4、菠菜焯水很重要，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性草酸钙，草酸钙妨碍人体对钙的吸收。为了预防结石和人体对钙的吸收，菠菜经过水焯以后，大部分的草酸可以释放出，水倒掉，凉拌或炒，可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：菠菜仙草

答配菜谱：仙草与菠菜的做法

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