黄田扣肉

菜式简介
　　贺州 位于广西省东部
　　沿着拥有两千多年历史的潇贺古道，
　　潇贺古道始建于秦朝，最早是一条自秦国国都咸阳到广州的水陆相连的货运通道，联通南北的道路，不仅促进了商品的贸易，更是各地的美食文化相互交融，
　　在贺州市的黄田镇，当年非常的繁华，商贸往来很频繁，非常富庶，像这样的地方，在美食上都会有所体现，肯定会有那么几道横菜，即使到现在，当地人也会靠着当年流传下来的这些菜，来经营着自己的生活，
　　在我国很多物产丰富的地域，人们都会将肉类食材，奉为餐桌上的硬菜，不仅因为他们富含热量和营养，更在于对肉的烹饪，凝聚了一代代人，关于味道的追求和探索，
　　广西贺州有一道闻名广西的硬菜，据说这道菜能吃出初恋的感觉，又叫做“情意绵绵肉”，口感绵长细腻，甜蜜不腻，在贺州一代但凡节日喜宴请客杜得摆上一道地道的黄田扣肉，百吃不厌。