强迫症福音～奶油霜纸杯蛋糕（附奶油霜做法）
强迫症福音～奶油霜纸杯蛋糕（附奶油霜做法）是happiness2882分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“强迫症福音～奶油霜纸杯蛋糕（附奶油霜做法）”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的强迫症福音～奶油霜纸杯蛋糕（附奶油霜做法）。
菜式简介
昨天烤完纸杯蛋糕，心血来潮想用奶油装饰一下，想的兴致勃勃，最后悲催的发现没有淡奶油了，想要那个味道但是吃不到，对于吃货来说，没有比这更让人痛苦的事情了，于是想起了奶油霜，相比动物淡奶油奶油霜更持久，室温过高的时候奶油好不容易打发了，却又要溶掉了，外面卖的裱花蛋糕都是植物性奶油做的，要不然一会儿就糊掉了，所以奶油霜适合新手，适合不会马上食用的蛋糕，适合强迫症患者！！！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄油250克
- 蛋清3个
- 水30克
- 白砂糖100克（一半打蛋清，一半熬糖水）
- 香草精两滴
- 辅助料
- 戚风蛋糕适量
强迫症福音～奶油霜纸杯蛋糕（附奶油霜做法）的做法步骤
强迫症福音～奶油霜纸杯蛋糕（附奶油霜做法）做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示:
1·熬糖水的时候不要熬过头了，那样容易变成糖浆
2·糖水加入蛋白的同时要快速用打蛋器混合，左手加糖水，右手用打蛋器混合
3·如果室温过高，感觉奶油霜太软不容易塑型，可以放到冰箱里冷藏一会，然后就会硬一点了
4·打好的奶油霜没有用完就拿保鲜膜密封，放冰箱冷藏，可以放五天，拿出来后打至顺滑就可以使用了
5·如果是做裱花蛋糕，做好的花可以分批放入冰箱冷藏，然后拿出来使用
6·蛋糕做好后放到冰箱冷藏一小会更有助于塑型，如果不喜欢吃口感太扎实的奶油，就放一小会就好了，我喜欢绵软的像冰淇淋的口感，所以只放了一小会，放了两个小时的蛋糕，吃起来像白巧克力
7·加香草精是为了增添香味，毕竟黄油和糖本身没什么味道，吃起来容易腻，如果没有香草精也可以加柠檬萃取精华或者香橙调味剂
8·可以自行调整分量，比例不变就好，加倍或减半根据蛋糕大小来定
奶油霜更适合新手练习，塑型容易，持久，也适合强迫症患者??
相关食材：奶油