清蒸金古魚
清蒸金古魚是【CoraCheung】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸金古魚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4·5元·魚膠質很厚,吃后,咀唇都粘著,呵呵···
新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味·也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我用果皮清蒸·可以在取魚腥味同時,不會夾雜其它味,保持魚香的原味·操作很簡單,現在我分步驟解釋,以后再說其它清蒸魚時,就會略去一部分操作·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金古鱼：6两 | 果皮：二片 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：小许 | 菜籽油：三汤匙 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：五汤匙 | -- |
清蒸金古魚的做法步骤
清蒸金古魚做法技巧/窍门/补充说明：
清蒸魚,在蒸魚時間控制上很重要,要看重量和肉的厚度來估計,通常一市斤左右的魚,用七,八分鍾·如是半斤左右的,用五分鍾就足夠了·以肉脫骨為熟透·
菜谱标签：热菜