黑椒肉粒炒年糕

第一步：主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜

第四步：年糕切粒，胡萝卜切粒

第八步：热锅凉油，放入腌渍好的肉丁滑炒

第十一步：翻炒均匀后加入水淀粉勾芡（我喜欢颜色重，水淀粉中加入了1/2茶匙老抽）

第五步：切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。

第十步：翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀

第六步：煮过的年糕粒放入凉水中过凉。

第九步：炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜

第十二步：炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。

第三步：腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。（如果太干加些水）

第二步：猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟

第七步：腌渍好的肉粒中加入适量食用油再次抓匀