毛豆面包
毛豆面包是乐食记分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“毛豆面包”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的毛豆面包。
菜式简介
这是台湾面包大师吴宝春书里的一款面包，用到了时令疏菜毛豆，做法也很独特，面包夹着毛豆的清香，吃起来口感很是丰富。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋粉300克
- 糖18克
- 盐6克
- 水190克
- 自制酸奶9克
- 奶粉9克
- 酵母3克
- 黄油20克+35克
- 辅助料
- 新鲜毛豆250克
毛豆面包的做法步骤
毛豆面包做法技巧/窍门/补充说明：
先把毛豆剥去外壳，洗净，入锅煮熟，捞出放凉后撒黑胡椒碎拌匀。待用。毛豆不能煮太久，否则烤出来的颜色不好看，水的用量可根据面粉的吸水性增减。烘烤时间根据自已的烤箱温度调整。