盐焗花螺

菜式简介
　　枡野俊明的枯山水庭院“听雪壶”，
　　幽玄寂静，枯槁脱俗。
　　三块石头，余下白砂，
　　便得惊鸿听雪之意。
　　盐焗花螺的灵感正由此而来，
　　2亿5000万年前喜马拉雅山玫瑰红盐，
　　与色泽如雪的粗制海盐入料，
　　花螺沐浴在盐香之中，
　　克制，内敛，参禅，顿悟。
　　松螺庭坐听雪落，
　　一切有为法，
　　如梦幻泡影，
　　如露亦如电。