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彩色烙饼

菜谱编号:333-383
彩色烙饼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色烙饼”。
彩色烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春吃花,现在没有什么花好吃,就做点花嘀嘀的美食来吃吧

彩色烙饼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量火龙果:一个
菠菜:适量胡萝卜:两根
紫薯:半个黄芯红薯:一个
南瓜:几块--
辅助料用量
青笋:适量青蒜:适量
葱:适量笋叶:适量
香菇酱:适量--

彩色烙饼的做法步骤

  • 第十一步:用饺子皮工具切面
  • 第十四步:两个一起擀出的饼坯更薄
  • 第三步:活成三光面团,装入保鲜袋备用
  • 第一步:先分别说说各色面的制作过程。绿色面:菠菜洗净掉水,加入少量清水打成汁
  • 第七步:紫色面:紫薯去皮切块蒸熟,晾凉后压泥,添加面粉活成三光面团,装入保鲜袋备用
  • 第十九步:成品
  • 第十三步:两个压在一起擀
  • 第十五步:平底锅上火,锅热后放入饼坯,烙制一面微黄后翻面,两面均烙至微黄即可
  • 第四步:胡罗卜浅粉面:胡罗卜蒸熟,晾凉后压泥,添加面粉活成三光面团,装入保鲜袋备用
  • 第十步:上面条机压成长片
  • 第十八步:青笋、青蒜、葱、笋叶切丝,香菇、木耳、杏鲍菇、葱、姜、辣酱炒制的香菇酱,做卷饼的配菜
  • 第六步:黄芯红薯黄色面:黄芯红薯去皮蒸熟,晾凉后压泥,添加面粉活成三光面团,装入保鲜袋备用
  • 第十七步:所有颜色的饼都烙好了
  • 第二步:用纱网去渣留液,加入适量面粉活面
  • 第八步:南瓜浅红面:南瓜去皮切块蒸熟,晾凉后压泥,添加面粉活成三光面团,装入保鲜袋备用
  • 第十二步:取两个园皮,中间扑面粉,放在一起擀
  • 第五步:红色面:火龙果打汁,用纱网滤出果籽,活成三光面团,装入保鲜袋备用
  • 第九步:所有面团都装入保鲜袋饧40分钟后取出,各取适量
  • 第十六步:同样的方法制作其它颜色的饼坯及烙饼
  • 彩色烙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    胡罗卜面、黄芯红薯面、南瓜面的颜色太接近了,成品细看才能分辨。配菜可依个人的喜好更换。

    菜谱标签:面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩色烙饼。

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