红焖猪棒骨
红焖猪棒骨是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“红焖猪棒骨”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖猪棒骨。
菜式简介
#妈妈的味道# 在妈妈的味道菜里，红烧菜绝对占有重要位置，如红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉等等，家家都有，但家家味各相同。猪棒骨用来红焖或炖汤都是极美味的，原来有点担心猪棒骨不易熟烂，想用压力锅来焖；可小煮20分钟用筷子都能戳动了，感觉完全没那必要，就直接改用炒锅来焖烧，仅仅20来分钟就OK了；多下的棒骨汤直接加了些萝卜进去，这样有荤有蔬、有菜有汤多实惠。
哈哈：反正我是等不及了先吃为快，哇：果然名不虚传，黑猪肉真的又香又嫩咸鲜味美，肥肉不腻、瘦肉酥烂有嚼劲且一点腥味也没有，吃完还有绕齿留香的感觉；当我将满满的一大碗猪棒骨端上桌，那位咽了下口水说：快拿酒来。怎么最近变得爱喝酒了~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪棒骨1500克
- 辅助料
- 食用油适量
- 小茴香适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 香叶1片
- 桂皮2块
- 八角2瓣
- 香葱3根
- 生姜6片
- 食盐1小勺
- 鸡粉1小勺
- 蚝油1汤匙
红焖猪棒骨的做法步骤
红焖猪棒骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、冷冻猪棒骨选择自然化冻，比泡水、加热解冻更好更营养
2、猪棒骨先煮再焖容易熟烂入味，而且有菜有汤一菜两吃更美味
3、炒糖色需注意，火不能大也不能过小、且需不停翻炒千万别炒过了
相关食材：棒骨