“妈妈的味道
“妈妈的味道是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““妈妈的味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有滋有味，咸香下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 瘦肉馅：100克 |
| 胡萝卜：30克 | 香菜：2根 |
| 青杭椒：20克 | 香葱：2根 |
| 蒜：L0克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 花椒粉：3克 |
| 海鲜酱油：30克 | 白糖：1勺 |
| 鸡精：1勺 | 面粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 香油：少许 |
| 醋：半勺 | 蚝油：L勺 |
| 料酒：少许 | -- |
“妈妈的味道的做法步骤
“妈妈的味道做法技巧/窍门/补充说明：
茄夹可以多备点，炸完留出部分，撒上椒盐直接吃。一次烹制，二种口味。